Jürg Peritz est président suppléant de la direction de Coop; chez Coop il est aussi chef de la direction marketing/achats et responsable pour les canaux Retail et Grand magasin.

Il a terminé l'école de commerce et s'est formé dans le domaine de l'achat et de la vente en Angleterre et aux U.S.A. Il a aussi suivi plusieurs formations dans les domaines du marketing, de l'économie politique et de la planification stratégique.

Entre 1967 et 1990, il a occupé des fonctions dirigeantes concernant l'achat et la vente pour diverses entreprises suisses, dont Feldplausch et Jelmoli.

En 1990, il a été engagé par Coop comme directeur du secteur Vêtements/Accessoires. En 1998, il a permis l'introduction des Category Managements, pour lesquels il est responsable depuis 2001.